Versante Nord – Est della collina di Montalcino a 300 mt d’altitudine. Terreni di medio impasto ricco di argille, fossili marini e nella parte più alta alberese.
Cordone speronato per le vecchie vigne e Guyot per le nuove parcelle.
Cura dei vigneti seguendo i dettami dell’agricoltura biologica. Confusione sessuale per la prevenzione della tignoletta, utilizzo di humus organico, semine e sovesci per migliorare la struttura del suolo e la componente organica. Produciamo la maggior parte dell’energia elettrica attraverso l’impianto fotovoltaico aziendale.
DOCG
2021
100% Sangiovese
Ultima Settimana di Settembre. Gestione delle Parcelle: Le uve vengono raccolte, vinificate ed affinate separatamente.
Modalità di raccolta: manuale in piccole cassette.
Pre Vinificazione: Macerazione a freddo di tutte le uve a 5°C in cella frigo per una notte.
Vinificazione: Fermentazione alcolica 15gg seguita da macerazione sulle bucce della durata di 50 giorni a temperatura controllata di 26°C, in vasche di acciaio, con frequenti rimontaggi in fase fermentativa.
36 mesi in grande botte di rovere di Slavonia e Francese da 35 hl, Affinamento in bottiglia: minimo 12 mesi.
14,5%
Vino dal Colore granato vivace, brillante.
Intenso e persistente, ricco di note fruttate, amarena matura e frutti di bosco, che sfumano su note speziate e balsamiche.
L'impatto gustativo è armonico ed elegante, con nerbo e carattere, con tannini fitti ed equilibrati che non risultano mai aggressivi.
17-18°C
per una gradevole degustazione si consigliano calici ampi (Borgogna o Bordeaux) cosi da esprimere il massimo del bouquet floreale, fruttato.
Ridolfi, Brunello di Montalcino 2011.
Miglior vino da comprare secondo le guide de L'Espresso.
Versante Nord – Est della collina di Montalcino a 300 mt d’altitudine. Terreni di medio impasto ricco di argille, fossili marini e nella parte più alta alberese.
Cordone speronato per le vecchie vigne e Guyot per le nuove parcelle.
Cura dei vigneti seguendo i dettami dell’agricoltura biologica. Confusione sessuale per la prevenzione della tignoletta, utilizzo di humus organico, semine e sovesci per migliorare la struttura del suolo e la componente organica. Produciamo la maggior parte dell’energia elettrica attraverso l’impianto fotovoltaico aziendale.
DOCG
2020
100% Sangiovese
Ultima Settimana di Settembre. Gestione delle Parcelle: Le uve vengono raccolte, vinificate ed affinate separatamente.
Modalità di raccolta: manuale in piccole cassette.
Pre Vinificazione: Macerazione a freddo di tutte le uve a 5°C in cella frigo per una notte Vinificazione: Fermentazione alcolica 15gg seguita da macerazione sulle bucce della durata di 50 giorni a temperatura controllata di 26°C, in vasche di acciaio, con frequenti rimontaggi in fase fermentativa.
36 mesi in grande botte di rovere di Slavonia e Francese da 35 hl, Affinamento in bottiglia: minimo 12 mesi.
14,5%
Vino dal Colore granato vivace, brillante.
Intenso e persistente, ricco di note fruttate, amarena matura e frutti di bosco, che sfumano su note speziate e balsamiche.
L'impatto gustativo è armonico ed elegante, con nerbo e carattere, con tannini fitti ed equilibrati che non risultano mai aggressivi.
17-18°C
per una gradevole degustazione si consigliano calici ampi (Borgogna o Bordeaux) cosi da esprimere il massimo del bouquet floreale, fruttato.
Ridolfi, Brunello di Montalcino 2011.
Miglior vino da comprare secondo le guide de L'Espresso.
Versante Nord – Est della collina di Montalcino a 300 mt d’altitudine. Terreni di medio impasto ricco di argille, fossili marini e alberese nella parte più alta.
Cordone speronato per le vecchie vigne e Guyot per le nuove parcelle.
Cura dei vigneti seguendo i dettami dell’agricoltura biologica. Confusione sessuale per la prevenzione della tignoletta, utilizzo di humus organico, semine e sovesci per migliorare la struttura del suolo e la componente organica.
DOCG
2019
Fine settembre - inizio ottobre, raccolta manuale in piccole cassette.
100% Sangiovese
Fermentazione e macerazione della durata di 60gg a temperatura controllata di 26°C, in vasche di acciaio, con frequenti rimontaggi
Affinamento 36 mesi in grandi botti di rovere di Slavonia da 25-35 hl. Affinamento in bottiglia: minimo 12 mesi.
14,5%
Piatti strutturati di carni rosse, selvaggina da penna e pelo, formaggi stagionati, godibile quale vino da meditazione.
18°C
Ridolfi, Brunello di Montalcino 2011.
Miglior vino da comprare secondo le guide de L'Espresso.
Versante Nord – Est della collina di Montalcino a 300 mt d’altitudine. Terreni di medio impasto ricco di argille, fossili marini e alberese nella parte più alta.
Cordone speronato per le vecchie vigne e Guyot per le nuove parcelle.
Cura dei vigneti seguendo i dettami dell’agricoltura biologica. Confusione sessuale per la prevenzione della tignoletta, utilizzo di humus organico, semine e sovesci per migliorare la struttura del suolo e la componente organica.
DOCG
2018
100% Sangiovese
Fine settembre - inizio ottobre, raccolta manuale in piccole cassette.
Fermentazione e macerazione della durata di 60gg a temperatura controllata di 26°C, in vasche di acciaio, con frequenti rimontaggi.
Affinamento 36 mesi in grandi botti di rovere di Slavonia da 25-35 hl.
Affinamento in bottiglia: minimo 12 mesi.
14%
Piatti strutturati di carni rosse, selvaggina da penna e pelo, formaggi stagionati, godibile quale vino da meditazione.
18°C
Ridolfi, Brunello di Montalcino 2011.
Miglior vino da comprare secondo le guide de L'Espresso.
Versante Nord – Est della collina di Montalcino a 300 mt d’altitudine. Terreni di medio impasto ricco di argille, fossili marini e alberese nella parte più alta.
Cordone speronato per le vecchie vigne e Guyot per le nuove parcelle.
Cura dei vigneti seguendo i dettami dell’agricoltura biologica. Confusione sessuale per la prevenzione della tignoletta, utilizzo di humus organico, semine e sovesci per migliorare la struttura del suolo e la componente organica.
DOCG
2017
100% Sangiovese
Fine settembre - inizio ottobre, raccolta manuale in piccole cassette.
Fermentazione e macerazione della durata di 60gg a temperatura controllata di 26°C, in vasche di acciaio, con frequenti rimontaggi e delestage.
Affinamento 36 mesi in grandi botti di rovere di Slavonia da 25-35 hl.
Affinamento in bottiglia: minimo 12 mesi.
14%
Piatti strutturati di carni rosse, selvaggina da penna e pelo, formaggi stagionati, godibile quale vino da meditazione.
18-20°C
Ridolfi, Brunello di Montalcino 2011.
Miglior vino da comprare secondo le guide de L'Espresso.
Versante Nord – Est della collina di Montalcino a 300 mt d’altitudine. Terreni di medio impasto ricco di argille, fossili marini e alberese nella parte più alta.
Cordone speronato per le vecchie vigne e Guyot per le nuove parcelle.
Cura dei vigneti seguendo i dettami dell’agricoltura biologica. Confusione sessuale per la prevenzione della tignoletta, utilizzo di humus organico, semine e sovesci per migliorare la struttura del suolo e la componente organica.
DOCG
2016
100% Sangiovese
Fine settembre - inizio ottobre, raccolta manuale in piccole cassette.
Fermentazione e macerazione della durata di 60gg a temperatura controllata di 26°C, in vasche di acciaio, con frequenti rimontaggi e delestage.
Affinamento 36 mesi in grandi botti di rovere di Slavonia da 25-35 hl.
Affinamento in bottiglia: minimo 12 mesi.
14%
Piatti strutturati di carni rosse, selvaggina da penna e pelo, formaggi stagionati, godibile quale vino da meditazione.
18-20°C
Ridolfi, Brunello di Montalcino 2011.
Miglior vino da comprare secondo le guide de L'Espresso.
DOCG
2015
100% Sangiovese
Inizio ottobre - Modalità di raccolta: manuale in cassette.
Fermentazione e macerazione della durata di 50/60 giorni a temperatura controllata di 26°C, in vasche di acciaio, con frequenti rimontaggi e delestage.
36 mesi in botti di rovere di Slavonia da 25-35 hl.
Affinamento in bottiglia: minimo 12 mesi.
14,5%
Piatti strutturati di carni rosse, selvaggina da penna e pelo, godibile quale vino da meditazione.
18-20°C
Ridolfi, Brunello di Montalcino 2011.
Miglior vino da comprare secondo le guide de L'Espresso.
DOCG
2014
100% Sangiovese
Inizio ottobre - Modalità di raccolta: manuale in cassette.
Fermentazione e macerazione della durata di 50/60 giorni a temperatura controllata di 26°C, in vasche di acciaio, con frequenti rimontaggi e delestage.
36 mesi in botti di rovere di Slavonia da 25-35 hl.
Affinamento in bottiglia: minimo 12 mesi.
14,5%
Piatti strutturati di carni rosse, selvaggina da penna e pelo, godibile quale vino da meditazione.
18-20°C
Ridolfi, Brunello di Montalcino 2011.
Miglior vino da comprare secondo le guide de L'Espresso.
DOCG
2013
100% Sangiovese
Inizio ottobre - Modalità di raccolta: manuale in cassette.
Fermentazione e macerazione della durata di 50/60 giorni a temperatura controllata di 26°C, in vasche di acciaio, con frequenti rimontaggi e delestage.
36 mesi in botti di rovere di Slavonia da 25-35 hl.
Affinamento in bottiglia: minimo 12 mesi.
14,5%
Piatti strutturati di carni rosse, selvaggina da penna e pelo, godibile quale vino da meditazione.
18-20°C
Ridolfi, Brunello di Montalcino 2011.
Miglior vino da comprare secondo le guide de L'Espresso.
DOCG
2012
100% Sangiovese
Inizio ottobre - Modalità di raccolta: manuale in cassette.
Fermentazione e macerazione della durata di 50/60 giorni a temperatura controllata di 26°C, in vasche di acciaio, con frequenti rimontaggi e delestage.
36 mesi in botti di rovere di Slavonia da 25-35 hl.
Affinamento in bottiglia: minimo 12 mesi.
14,5%
Piatti strutturati di carni rosse, selvaggina da penna e pelo, godibile quale vino da meditazione.
18-20°C
Ridolfi, Brunello di Montalcino 2011.
Miglior vino da comprare secondo le guide de L'Espresso.
DOCG
2011
100% Sangiovese
Inizio ottobre - Modalità di raccolta: manuale in cassette.
Fermentazione sulle bucce della durata di 50/60 giorni a temperatura controllata di 26°C, in vasche di acciaio, con frequenti rimontaggi e delestage. 36 mesi in botti di rovere di Slavonia da 25 hl.
Affinamento in bottiglia: minimo 12 mesi.
14,5%vol
Piatti strutturati di carni rosse, selvaggina da penna e pelo, godibile quale vino da meditazione.
18-20°C
Ridolfi, Brunello di Montalcino 2011.
Miglior vino da comprare secondo le guide de L'Espresso.
DOCG
2010
100% Sangiovese
Inizio ottobre - Modalità di raccolta: manuale in cassette.
Fermentazione sulle bucce della durata di 50/60 giorni a temperatura controllata di 26°C, in vasche di acciaio, con frequenti rimontaggi e delestage. 36 mesi in botti di rovere di Slavonia da 25 hl.
Affinamento in bottiglia: minimo 12 mesi.
14,5%vol
Piatti strutturati di carni rosse, selvaggina da penna e pelo, godibile quale vino da meditazione.
18-20°C
Ridolfi, Brunello di Montalcino 2011.
Miglior vino da comprare secondo le guide de L'Espresso.
