Versante Nord – Est della collina di Montalcino a 300 mt d’altitudine. Terreni di medio impasto ricco di argille, fossili marini e nella parte più alta alberese.
Cordone speronato per le vecchie vigne e Guyot per le nuove parcelle.
Cura dei vigneti seguendo i dettami dell’agricoltura biologica. Confusione sessuale per la prevenzione della tignoletta, utilizzo di humus organico, semine e sovesci per migliorare la struttura del suolo e la componente organica. Produciamo la maggior parte dell’energia elettrica attraverso l’impianto fotovoltaico aziendale, cosi usiamo energia sostenibile riducendo l’impatto ambientale in tutte le fasi della produzione dei nostri vini.
DOC
2023
100% Sangiovese
Ultima Settimana di Settembre Gestione delle Parcelle: Le uve vengono raccolte separatamente, vinificate separatamente ed affinate separatamente.
Modalità di raccolta: manuale in piccole cassette.
Pre Vinificazione: Macerazione a freddo di tutte le uve a 5°C in cella frigo per una notte Vinificazione: Fermentazione alcolica 12 gg seguita da macerazione sulle bucce della durata di 40 giorni a temperatura controllata di 26°C, in vasche di acciaio, con frequenti rimontaggi in fase fermentativa.
12 mesi in grande botte di rovere di Slavonia e Francese da 35 hl, Affinamento in bottiglia: minimo 8 mesi.
13%vol
Vino dal Colore rosso rubino vivace, brillante.
Per una gradevole degustazione si consigliano calici ampi (Borgogna o Bordeaux) cosi da esprimere il massimo del bouquet floreale, fruttato.
17-18°C
Il Rosso di Montalcino è per noi il biglietto da visita. La differenza la fa la Natura, le vigne che, sia in fermentazione che in affinamento, esprimono più immediatezza e prontezza, con un gran bouquet floreale e fruttato verranno imbottigliati come Rosso di Montalcino.
Versante Nord – Est della collina di Montalcino a 300 mt d’altitudine. Terreni di medio impasto ricco di argille, fossili marini e nella parte più alta alberese.
Cordone speronato per le vecchie vigne e Guyot per le nuove parcelle.
Cura dei vigneti seguendo i dettami dell’agricoltura biologica. Confusione sessuale per la prevenzione della tignoletta, utilizzo di humus organico, semine e sovesci per migliorare la struttura del suolo e la componente organica.
DOC
2022
100% Sangiovese
Seconda metà settembre. Modalità di raccolta: manuale in cassette
Le uve dopo la diraspatura sono fatte fermentare in tini di acciaio inox. Macerazione della durata di circa 50 giorni.
Affinamento 12 mesi in grandi botti di rovere di Slavonia e Francia da 25-35 hl
14,5%vol
Rosso rubino, luminoso, e limpido.
Fragrante al naso con prevalenti aromi di frutta rossa matura, in particolare ciliegia, in cui si fondono armoniosamente piacevoli sentori speziati.
Al gusto è elegante, morbido e ben equilibrato con una vena viva di freschezza a bilanciare l'insieme. Ottima la persistenza.
Piatti di carne dal gusto schietto e deciso o di media struttura come pasta al ragu, pollame, risotti compositi.
18°C
Versante Nord – Est della collina di Montalcino a 300 mt d’altitudine. Terreni di medio impasto ricco di argille, fossili marini e nella parte più alta alberese.
Cordone speronato per le vecchie vigne e Guyot per le nuove parcelle.
Cura dei vigneti seguendo i dettami dell’agricoltura biologica. Confusione sessuale per la prevenzione della tignoletta, utilizzo di humus organico, semine e sovesci per migliorare la struttura del suolo e la componente organica.
DOC
2021
100% Sangiovese
Seconda metà settembre. Modalità di raccolta: manuale in cassette.
Le uve dopo la diraspatura sono fatte fermentare in tini di acciaio inox. Macerazione della durata di circa 50 giorni.
Affinamento 12 mesi in grandi botti di rovere di Slavonia e Francia da 25-35 hl.
14,5%vol
Rosso rubino, luminoso, e limpido.
Fragrante al naso con prevalenti aromi di frutta rossa matura, in particolare ciliegia, in cui si fondono armoniosamente piacevoli sentori speziati.
Al gusto è elegante, morbido e ben equilibrato con una vena viva di freschezza a bilanciare l'insieme. Ottima la persistenza.
Piatti di carne dal gusto schietto e deciso o di media struttura come pasta al ragu, pollame, risotti compositi.
18°C
Versante Nord – Est della collina di Montalcino a 300 mt d’altitudine. Terreni di medio impasto ricco di argille, fossili marini e nella parte più alta alberese.
Cordone speronato per le vecchie vigne e Guyot per le nuove parcelle.
Cura dei vigneti seguendo i dettami dell’agricoltura biologica. Confusione sessuale per la prevenzione della tignoletta, utilizzo di humus organico, semine e sovesci per migliorare la struttura del suolo e la componente organica.
DOC
2020
100% Sangiovese
Seconda metà settembre. Modalità di raccolta: manuale in cassette
Le uve dopo la diraspatura sono fatte fermentare in tini di acciaio inox. Macerazione della durata di circa 50 giorni.
14,5%vol
Rosso rubino, luminoso, e limpido.
Fragrante al naso con prevalenti aromi di frutta rossa matura, in particolare ciliegia, in cui si fondono armoniosamente piacevoli sentori speziati.
Al gusto è elegante, morbido e ben equilibrato con una vena viva di freschezza a bilanciare l'insieme. Ottima la persistenza.
Piatti di carne dal gusto schietto e deciso o di media struttura come pasta al ragu, pollame, risotti compositi.
18-20°C
Versante Nord – Est della collina di Montalcino a 300 mt d’altitudine. Terreni di medio impasto ricco di argille, fossili marini e nella parte più alta alberese.
Cordone speronato per le vecchie vigne e Guyot per le nuove parcelle.
Cura dei vigneti seguendo i dettami dell’agricoltura biologica. Confusione sessuale per la prevenzione della tignoletta, utilizzo di humus organico, semine e sovesci per migliorare la struttura del suolo e la componente organica.
DOC
2019
100% Sangiovese
Seconda metà settembre. Modalità di raccolta: manuale in cassette
Le uve dopo la diraspatura sono fatte fermentare in tini di acciaio inox. Macerazione della durata di circa 50 giorni.
14%vol
Rosso rubino, luminoso, e limpido.
Fragrante al naso con prevalenti aromi di frutta rossa matura, in particolare ciliegia, in cui si fondono armoniosamente piacevoli sentori speziati.
Al gusto è elegante, morbido e ben equilibrato con una vena viva di freschezza a bilanciare l'insieme. Ottima la persistenza.
Piatti di carne dal gusto schietto e deciso o di media struttura come pasta al ragu, pollame, risotti compositi.
18-20°C
DOC
2018
100% Sangiovese
Seconda metà settembre - Modalità di raccolta: manuale in cassette
Le uve diraspate e pigiate sono fatte fermentare in tini di acciaio inox. Macerazione della durata di circa 50 giorni.
14%vol
Rosso rubino, luminoso, e limpido.
Fragrante al naso con prevalenti aromi di frutta rossa matura, in particolare ciliegia, in cui si fondono armoniosamente piacevoli sentori speziati.
Al gusto è elegante, morbido e ben equilibrato con una vena viva di freschezza a bilanciare l'insieme. Buona la persistenza.
Piatti di carne dal gusto schietto e deciso o di media struttura come pasta al sugo di carne, pollame, risotti compositi.
18-20°C
DOC
2017
100% Sangiovese
Seconda metà settembre - Modalità di raccolta: manuale in cassette
Le uve diraspate e pigiate sono fatte fermentare in tini di acciaio inox. Macerazione della durata di circa 50 giorni.
14%vol
Rosso rubino, luminoso, e limpido.
Fragrante al naso con prevalenti aromi di frutta rossa matura, in particolare ciliegia, in cui si fondono armoniosamente piacevoli sentori speziati.
Al gusto è elegante, morbido e ben equilibrato con una vena viva di freschezza a bilanciare l'insieme. Buona la persistenza.
Piatti di carne dal gusto schietto e deciso o di media struttura come pasta al sugo di carne, pollame, risotti compositi.
18-20°C
DOC
2016
100% Sangiovese
Seconda metà settembre - Modalità di raccolta: manuale in cassette
Le uve diraspate e pigiate sono fatte fermentare in tini di acciaio inox. Macerazione della durata di circa 50 giorni.
14%vol
Rosso rubino, luminoso, e limpido.
Fragrante al naso con prevalenti aromi di frutta rossa matura, in particolare ciliegia, in cui si fondono armoniosamente piacevoli sentori speziati.
Al gusto è elegante, morbido e ben equilibrato con una vena viva di freschezza a bilanciare l'insieme. Buona la persistenza.
Piatti di carne dal gusto schietto e deciso o di media struttura come pasta al sugo di carne, pollame, risotti compositi.
18-20°C
DOC
2015
100% Sangiovese
Seconda metà settembre - Modalità di raccolta: manuale in cassette
Le uve diraspate e pigiate sono fatte fermentare in tini di acciaio inox. Macerazione della durata di circa 50 giorni.
14%vol
Rosso rubino, luminoso, e limpido.
Fragrante al naso con prevalenti aromi di frutta rossa matura, in particolare ciliegia, in cui si fondono armoniosamente piacevoli sentori speziati.
Al gusto è elegante, morbido e ben equilibrato con una vena viva di freschezza a bilanciare l'insieme. Buona la persistenza.
Piatti di carne dal gusto schietto e deciso o di media struttura come pasta al sugo di carne, pollame, risotti compositi.
18-20°C
