Guyot per le nuove parcelle, Cordone speronato per le vecchie vigne.
Cura dei vigneti seguendo i dettami dell’agricoltura biologica. Confusione sessuale per la prevenzione della tignoletta, utilizzo di humus organico, semine e sovesci per migliorare la struttura del suolo e la componente organica.
4 ettari nel comune di Larciano.
DOCG
2022
Sangiovese 75%, Merlot 15%, Canaiolo 10%
Seconda metà settembre. Modalità di raccolta manuale in piccole cassette.
Dopo la pigiatura, la fermentazione avviene in tini di acciaio inox a temperatura controllata, favorendo il prolungato contatto delle bucce con il mosto. La fermentazione malolattica si svolge nel mese di Ottobre immediatamente dopo la fermentazione alcolica.
Almeno 4 mesi in bottiglia.
13%
Colore rosso rubino intenso con evidenti riflessi violacei.
Al gusto è elegante, morbido e ben equilibrato con una vena viva di freschezza a bilanciare l'insieme. Ottima la persistenza.
Al naso è intense e fruttato, ricorda i frutti di bosco (amarene, mirtillo e mora).
Carni rosse, salumi e formaggi di media stagionatura, primi piatti di pasta al sugo di carne.
16-18°C
Guyot per le nuove parcelle, Cordone speronato per le vecchie vigne.
Cura dei vigneti seguendo i dettami dell’agricoltura biologica. Confusione sessuale per la prevenzione della tignoletta, utilizzo di humus organico, semine e sovesci per migliorare la struttura del suolo e la componente organica.
4 ettari nel comune di Larciano.
DOCG
2021
Sangiovese 75%, Merlot 15%, Canaiolo 10%
Seconda metà settembre. Modalità di raccolta manuale in piccole cassette.
Dopo la pigiatura, la fermentazione avviene in tini di acciaio inox a temperatura controllata, favorendo il prolungato contatto delle bucce con il mosto.
La fermentazione malolattica si svolge nel mese di Ottobre immediatamente dopo la fermentazione alcolica
Almeno 5 mesi in bottiglia.
14,5%
Colore rosso rubino intenso con evidenti riflessi violacei.
Al gusto è elegante, morbido e ben equilibrato con una vena viva di freschezza a bilanciare l'insieme. Ottima la persistenza.
Al naso è intense e fruttato, ricorda i frutti di bosco (amarene, mirtillo e mora).
Carni rosse, salumi e formaggi di media stagionatura, primi piatti di pasta al sugo di carne.
16-18°C
Guyot per le nuove parcelle, Cordone speronato per le vecchie vigne.
Cura dei vigneti seguendo i dettami dell’agricoltura biologica. Confusione sessuale per la prevenzione della tignoletta, utilizzo di humus organico, semine e sovesci per migliorare la struttura del suolo e la componente organica.
4 ettari nel comune di Larciano.
DOCG
2020
Sangiovese 75%, Merlot 15%, Canaiolo 10%
Seconda metà settembre. Modalità di raccolta manuale in piccole cassette.
Dopo la pigiatura, la fermentazione avviene in tini di acciaio inox a temperatura controllata, favorendo il prolungato contatto delle bucce con il mosto.
La fermentazione malolattica si svolge nel mese di Ottobre immediatamente dopo la fermentazione alcolica
Almeno 5 mesi in bottiglia.
13,5%
Colore rosso rubino intenso con evidenti riflessi violacei.
Al gusto è elegante, morbido e ben equilibrato con una vena viva di freschezza a bilanciare l'insieme. Ottima la persistenza.
Al naso è intense e fruttato, ricorda i frutti di bosco (amarene, mirtillo e mora).
Carni rosse, salumi e formaggi di media stagionatura, primi piatti di pasta al sugo di carne.
16-18°C
Cordone speronato per le vecchie vigne e Guyot per le nuove parcelle.
Cura dei vigneti seguendo i dettami dell’agricoltura biologica. Confusione sessuale per la prevenzione della tignoletta, utilizzo di humus organico, semine e sovesci per migliorare la struttura del suolo e la componente organica.
4 ettari nel comune di Larciano.
DOCG
2019
Sangiovese 75%, Merlot 15%, Canaiolo 10%
Seconda metà settembre. Modalità di raccolta manuale in piccole cassette.
Dopo la pigiatura, la fermentazione avviene in tini di acciaio inox a temperatura controllata, favorendo il prolungato contatto delle bucce con il mosto.
La fermentazione malolattica si svolge nel mese di Ottobre immediatamente dopo la fermentazione alcolica.
Almeno 5 mesi in bottiglia.
13,5%
Colore rosso rubino intenso con evidenti riflessi violacei.
Al gusto è elegante, morbido e ben equilibrato con una vena viva di freschezza a bilanciare l'insieme. Ottima la persistenza.
Al naso è intense e fruttato, ricorda i frutti di bosco (amarene, mirtillo e mora).
Carni rosse, salumi e formaggi di media stagionatura, primi piatti di pasta al sugo di carne.
16-18°C
DOCG
2018
Sangiovese 75%, Merlot 15%, Canaiolo 10%
La vendemmia avviene a piena maturazione nell’ultima decade di settembre. Con raccolta a mano in ceste da 20 Kg. Le uve sono selezionate nel vigneto.
Dopo la pigiatura, la fermentazione avviene in tini di acciaio inox a temperatura controllata, favorendo il prolungato contatto delle bucce con il mosto.
La fermentazione malolattica si svolge nel mese di Ottobre immediatamente dopo la fermentazione alcolica.
Affinamento di almeno 3 mesi in bottiglia.
14%
Colore rosso rubino intenso con evidenti riflessi violacei.
Al naso è intense e fruttato, ricorda i frutti di bosco (amarene, mirtillo e mora).
Al gusto si presenta pieno, armonico e persistente.
Carni rosse, salumi e formaggi di media stagionatura.
18-20°C
DOCG
2017
Sangiovese 75%, Merlot 15%, Canaiolo 10%
La vendemmia avviene a piena maturazione nell’ultima decade di settembre. Con raccolta a mano in ceste da 20 Kg. Le uve sono selezionate nel vigneto.
Dopo la pigiatura, la fermentazione avviene in tini di acciaio inox a temperatura controllata, favorendo il prolungato contatto delle bucce con il mosto.
La fermentazione malolattica si svolge nel mese di Ottobre immediatamente dopo la fermentazione alcolica.
Affinamento di almeno 3 mesi in bottiglia.
14%
Colore rosso rubino intenso con evidenti riflessi violacei.
Al naso è intense e fruttato, ricorda i frutti di bosco (amarene, mirtillo e mora).
Al gusto si presenta pieno, armonico e persistente.
Carni rosse, salumi e formaggi di media stagionatura.
18-20°C
DOCG
2016
Sangiovese 75%, Merlot 15%, Canaiolo 10%
La vendemmia avviene a piena maturazione nell’ultima decade di settembre. Con raccolta a mano in ceste da 20 Kg. Le uve sono selezionate nel vigneto.
Dopo la pigiatura, la fermentazione avviene in tini di acciaio inox a temperatura controllata, favorendo il prolungato contatto delle bucce con il mosto.
La fermentazione malolattica si svolge nel mese di Ottobre immediatamente dopo la fermentazione alcolica.
Affinamento di almeno 3 mesi in bottiglia.
14%
Colore rosso rubino intenso con evidenti riflessi violacei.
Al naso è intense e fruttato, ricorda i frutti di bosco (amarene, mirtillo e mora).
Al gusto si presenta pieno, armonico e persistente.
Carni rosse, salumi e formaggi di media stagionatura.
18-20°C
